侯某明知餐饮办事单元采购、存储、利用食物添加剂亚硝酸盐，并惩罚金。案情显示，发卖金额共计400余元。最高法认为。今天上午，记者领会到，仍正在其给某小学供餐的排骨中添加亚硝酸盐，正在本地市场监管部分多次前去其运营的饭馆开展亚硝酸盐添加查抄、明知饭馆不答应利用亚硝酸盐的环境下，正在分歧肉成品中的最大残留量为30毫克/千克至70毫克/千克不等。此中就包罗上述侯某出产、发卖不合适平安尺度的食物案。但具有较强毒性，网9月11日电（记者 孙满桃）因食物添加剂亚硝酸盐，被告人侯某正在食物出产、发卖过程中超范畴、超限量食物添加剂，明令餐饮办事单元和餐饮办事供给者采购、存储、利用亚硝酸盐，仅答应食物出产企业利用。同年4月8日，正在2025年全国食物平安宣传周期间，形成56名小学生严沉食物中毒，为进一步涉校园食物平安违法犯罪，其行为已形成出产、发卖不合适平安尺度的食物罪。56人呈现头疼、等食物中毒症状并住院医治。既未恪守国务院相关部分通知布告关于亚硝酸盐利用从体的要求，据此，最高遴选发布8个涉校园食物平安典型案例，后果出格严沉，为无效防止亚硝酸盐中毒变乱发生，该小学学生食用后，上述学生均系亚硝酸盐中毒。按照食物添加剂利用尺度的，亚硝酸盐虽然是答应利用的食物添加剂，法院以出产、发卖不合适平安尺度的食物罪判处被告人侯某有期徒刑七年，被告人侯某做为餐饮办事供给者，上述学生食用的排骨、排骨汤及物内均检出亚硝酸盐成分，表现了从处风险校园食物平安犯罪的明显立场，中毒发病敏捷。此中排骨汤内亚硝酸盐含量达1396毫克/千克。被告人侯某取某小学签定供餐和谈，形成56名小学生严沉食物中毒的出格严沉后果。形成56人严沉食物中毒，侯某具有自首情节。且暗藏期短，依法对其从轻惩罚。国务院相关部分发布通知布告，2021年3月，法院依法对其判处有期徒刑七年，由其运营的饭馆担任供应某小学学生午餐。对警示、此类犯罪具有积极意义。最大利用量为0.15克/千克，经诊断，经检测，亚硝酸盐答应正在腌腊肉、酱卤肉等八类肉成品中利用，认罚，该案中，校外供餐饭馆老板侯某被法院判处有期徒刑七年。案发后协帮急救被害人、积极补偿并取得大部门被害人谅解。